Jean-Paul et Françoise Carlier ont trouvé plus poétique de donner aux 11 chambres de cet ancien relais de poste du XVIe siècle, non pas un numéro, mais le nom d'une des espèces d'oiseaux qui peuplent les bords de Loire, et que vous pourrez découvrir en flânant sur les berges du fleuve, à quelques pas de l'hôtel. A la table du Vieux Relais, vous dégusterez l'une des spécialités de la région, autour d'un savoureux vin du terroir.