En plein coeur de la ville, face aux anciennes salines et au casino, cependant bien en retrait de la circulation, l'hôtel des Deux Forts est une vieille demeure jurassienne. Pour accéder à la salle de restaurant, comme à la réception de l'hôtel, il faut traverser le hall à damiers noirs et blancs, gravir le bel escalier de pierres et passer la petite cascade qui remplit un bassin servant de vivier à truites. Au restaurant, à l'étage, la cuisine traditionnelle et locale est copieuse. Balcon-terrasse apprécié en été. Belle présentation de la carte des vins du Jura. Restaurant inscrit dans de nombreux guides.