Perché sur une butte boisée, ancien camp romain puis relais des Chevaliers des Templiers, Fox-Amphoux occupe un site unique. Installée dans l'ancien prieuré de l'église romane, l'Auberge du Vieux Fox perpétue les belles traditions d'hospitalité et de gastronomie. Décoration et mobilier originaux, chaque chambre possède sa personnalité. Vieilles recettes simples et parfumées, idées originales, produits de la ferme et vins sélectionnés. Panorama sur Aix, les Alpes de Haute-Provence, la Ste-Victoire et la Ste-Baume, les terrasses sont un lieu d'émerveillement.